16/11/2022

Open Agrifood Orléans

LES PROTÉINES VÉGÉTALES AU MENU DE LA 9EME EDITION DU FORUM OPEN AGRIFOOD

Coconstruire sur l'alimentation de demain
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Les protéines végétales, une solution durable pour notre alimentation ? C’est la question que pose le Forum Open Agrifood 2022. L’objectif : discuter de ce sujet qui résonne de plus en plus face aux enjeux agricoles et alimentaires, avec tous les acteurs concernés, de la production jusqu'à la consommation. 

"Demain l’importance du végétal dans notre quotidien sera colossale pour différentes raisons. Il n’est pas question d’opposer végétal et animal mais simplement de retrouver du sens et du pragmatisme dans notre alimentation, dans la transition agro écologique et dans la lutte contre le réchauffement climatique.". Emmanuel Vasseneix, Président du groupe LSDH et de l’Open Agrifood.

Le maître mot de l’alimentation c’est la diversité et il s’agit bien de rééquilibrer notre assiette carbone en mariant protéines animales et protéines végétales. Sur ce sujet transversal et au cœur de l'actualité, il est important de faire cause commune.

Organisé en Centre-Val de Loire, berceau de l’agroalimentaire français et grande région agricole, le Forum Open Agrifood rassemble chaque année l’ensemble de la filière et les citoyens à Orléans. Plusieurs projets concrets ont découlé de ces échanges comme par exemple le Manifeste pour une éducation à l’alimentation et la Fresque du bien-être animal.

Au menu de cette journée, de 9h à 20h30 : 

  • Débat politique avec l'intervention du ministre Marc Fesneau
  • Conférences sur la production durable et l'assiette responsable
  • Déjeuners thématiques pour des échanges informels sur des thématiques au choix
  • Ateliers tournants : présentations d'initiatives originales (alimentation humaine, alimentation animale, startups, projet de recherche, producteur, etc.), débats, ateliers culinaires et de dégustation
  • Lancement de la Fresque du Bien-être Animal, un sujet complexe au centre des questionnements des consommateurs  
  • Clôture en présence de chefs renommés
  • Afterwork pour célébrer l'anniversaire du Comité Interfel Centre-Val de Loire par une conférence sur comment végétaliser son assiette dans un système alimentaire durable et par un cocktail

Le programme et les intervenants de cette journée sont disponibles sur le site internet : https://www.openagrifood-orleans.org/programme_forum_2022/

Le Forum est ouvert à tous et gratuit : https://my.weezevent.com/forum-open-agrifood-2022-v2

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